البرغل الأحمر، المعروف أيضًا بالبرغل الداكن، مصنوع من القمح الأحمر وله نكهة جوزية أغنى قليلاً من البرغل الأبيض. إنه مكون متعدد الاستخدامات في مطبخ الشرق الأوسط. استخدمه لتحضير التبولة، الكبة، أو كبديل صحي للأرز. غني بالألياف والبروتين، وهو خيار مغذٍ وسريع الطهي.
