الكمون المطحون هو بهار أساسي لا غنى عنه، معروف بنكهته الترابية الدافئة ورائحته القوية. يستخدم بكثرة في المطبخ الشرق أوسطي، المكسيكي، والهندي. إنه مكون رئيسي في خلطات توابل مثل الكاري ومسحوق الفلفل الحار. مثالي لتتبيل اللحوم، الفول، العدس، وأطباق الأرز. يضيف عمقًا ونكهة مميزة للطعام.
