القرنفل الكامل هو براعم زهور شجرة القرنفل المجففة. له نكهة قوية جدًا، حلوة، ولاذعة. يستخدم في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن إضافته كاملاً إلى أطباق الأرز، أو عند سلق اللحوم، أو في المخللات. كما يستخدم مطحونًا في خلطات التوابل والمخبوزات. رائحته العطرية مميزة جدًا.
