القرفة المطحونة هي بهار حلو ودافئ وعطري، لا غنى عنه في المخبوزات والحلويات. رشها فوق كعكة التفاح، أو أضفها إلى الشوفان، أو استخدمها في تحضير مشروبات الشتاء الدافئة. كما أنها تستخدم في الأطباق المالحة في مطابخ الشرق الأوسط وآسيا، حيث تضيف نكهة دافئة ومعقدة لأطباق اللحوم والأرز.
