الجوز النيء، المعروف أيضًا بعين الجمل، يتميز بشكله المميز الذي يشبه الدماغ ونكهته الترابية الغنية. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. رائع كوجبة خفيفة، أو لإضافته إلى السلطات، حبوب الإفطار، والزبادي. كما أنه مكون كلاسيكي في المخبوزات مثل البراونيز وكيكة الجزر.
