بذور السمسم المحمصة تضيف نكهة جوزية غنية وقرمشة لذيذة لأي طبق. عملية التحميص تعزز من نكهة السمسم بشكل كبير. استخدمها في تزيين السلطات، أطباق الخضار، أو أطباق النودلز. كما أنها مكون أساسي في العديد من صلصات التغميس والتتبيلات الآسيوية، وتستخدم في صنع حلاوة الطحينية والعديد من الحلويات.
