الفول المجروش هو فول مقشر ومقسم، مما يجعله يطهى بشكل أسرع بكثير من الفول الكامل. مثالي لتحضير أطباق مثل الفلافل (الطعمية) أو البصارة. عند طهيه، يصبح طريًا وكريميًا، مما يجعله أساسًا ممتازًا للشوربات والتغميسات. غني بالبروتين والألياف، وهو مكون مغذٍ ومتعدد الاستخدامات.
