السماق البلدي هو بهار شرق أوسطي مميز مصنوع من توت السماق المجفف والمطحون. له نكهة حامضية ومنعشة تشبه الليمون، ولون أحمر داكن جميل. يستخدم لإضافة نكهة حمضية للسلطات (خاصة الفتوش)، وتتبيلات اللحوم، وأطباق الدجاج مثل المسخن. يرش فوق الحمص والبيض لإضافة لمسة نهائية لذيذة.
