البابريكا المدخنة، أو "Pimentón"، هي بهار إسباني مصنوع من الفلفل المدخن فوق نار خشب البلوط ثم يطحن. تضفي نكهة مدخنة عميقة ولذيذة على الأطباق. رائعة مع اللحوم، الدواجن، المأكولات البحرية، والبطاطس. أضفها إلى اليخنات والشوربات لإعطائها نكهة شواء غنية. إنها طريقة سهلة لإضافة نكهة مدخنة دون استخدام الشواية.
