الكاجو النيء يتميز بقوامه الكريمي ونكهته الحلوة الخفيفة. إنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكنك تناوله كما هو، أو تحميصه، أو استخدامه في الطهي. عند نقعه وخلطه، يمكن أن يصنع صلصات كريمية نباتية رائعة أو "جبن" الكاجو. كما أنه إضافة لذيذة لأطباق الكاري والستير فراي.
